ДВАДЦАТЬ ПЯТЫЙ ЕЖЕГОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ КАЧЕСТВА «Молочная продукция»

Культурный центр «Урал» 21–23 октября   2025 года стал площадкой традиционного Фестиваля качества молочной продукции, организованного Центром «Гарантия качества». Открывали мероприятие заместитель министра АПК и потребительского рынка Светлана Валерьевна Островская и председатель дегустационной комиссии директор Института менеджмента, предпринимательства и инжиниринга УрГЭУ Вера Петровна Соловьева.

Продукцию оценивала представительная комиссия из шестнадцати экспертов. В состав комиссии вошли представители Министерства агропромышленного комплекса, Администрации г. Екатеринбурга, ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии Свердловской области», ФБУ «Уралтест», Уральской Торгово-промышленной палаты, МУ «Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей», некоммерческого объединения «Союз предприятий молочной промышленности Свердловской области». В качестве экспертов также были приглашены представители сферы образования: Екатеринбургского торгово-экономического колледжа, кафедры управления качеством и экспертизы товаров и услуг УрГЭУ. Свое экспертное веское мнение о продукции также представили заслуженные представители молочной отрасли, которые проводили как независимую экспертизу продукции.

Фестиваль качества в этом году объединил четырнадцать предприятий. Это такие предприятия, расположенные в г. Екатеринбурге, как ТМ «Деревня сыроваров», ООО «Соболев сыр», Хладокомбинатом №3. Широко были представлены молзаводы Свердловской области: Серовский, Ирбитский, АО «Каменское», ООО «Новопышминское», АО СТМК «Надежда», ТМ «Белые росы», Таватуйская семейная сыроварня, Сырная лавка CHEF ЦИМФЕР. Участниками Фестиваля-2025 стали предприятия других регионов, которые рассматривают рынок Екатеринбурга и области как перспективный для своих продуктов из молока. Это ООО «Миньяр агро» (Челябинская область) «Можгасыр» из Республики Удмуртия и ГК «Фабрика качества» (Самарская область).

Оценку органолептических свойств эксперты проводили для довольно обширного ассортимента продукции. Были представлены молоко разной степени жирности и не только коровье, но и козье, разнообразная кисломолочная продукция, в том числе и из козьего молока. Творожные продукты, молочные десерты, мороженое, сыры, масло сливочное. Эксперты отметили высокое качество продукции, что превращало процесс выбора в непростую задачу выделить среди отличного лучшее. Тем не менее, когда пришло время экспертизы маркировки продукции, представителям производств были высказаны ряд замечаний.

Производственники, в заключении, высказали слова благодарности экспертам за принципиальную объективную позицию и отметили полезность полученных комментариев.

Результаты по итогам Фестиваля качества размещены на следующих сайтах:

-Городской информационный портал «Р66»;

-Сайт ТО Роспотребнадзора и Министерства Агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области «Защита прав потребителей»;

-Официальный сайт Администрации г. Екатеринбурга, раздел «Защита потребителей»;

-Сайт Центра «Гарантия качества»;

-Уральский сельскохозяйственный портал;

-Специализированных порталах по молочной промышленности РФ «Молочная река/ Мясной ряд» и др.

Материал составлен доцентом кафедры УКиЭТиУ Шарафутдиновой Е.Н.